Sistemas de detección y extinción de incendios para campanas de cocina: SIEX KP

De sobra es conocido el riesgo de incendio que existe en las cocinas industriales debido a que se está en contacto directo con el fuego que emiten. Si la sectorización o protección no es la adecuada, un incendio en una cocina puede provocar una auténtica catástrofe al propagarse a lugares colindantes.

Para evitar estos posibles daños, ATENZO ® suministra un sistema específicamente diseñado para este tipo de protección, que cubre íntegramente todos los posibles focos de incendio que se pueden dar en este tipo de cocinas, como, extractores, conductos, filtros y los diferentes aparatos de cocción (freidoras, planchas, fogones, etc.). El equipo en su totalidad cumple con la NFPA-17ª y está listado y aprobado por UL, ULC, y LPCB.

SIEX–KP ha sido desarrollado para funcionar de manera automática y autónoma, no dependiendo de ninguna fuente exterior de energía eléctrica. Tres son las partes fundamentales que componen el sistema:

Componentes para detección mecánica

Consta de fusibles térmicos, central de control mecánica y cable de acero con codos polea. Cuando un fusible es actuado por el aumento de temperatura, se rompe y a través del cable de acero se envía una señal a la central de control mecánica que activa a su vez reumáticamente la botella donde está contenido el agente extintor.

Agente Extintor

Es la solución acuosa de acetato potásico con bajo pH, contenida en un cilindro o botella y presurizada con nitrógeno seco a 12 bar. Cuando se activa, la solución acuosa se descarga a través de boquillas difusoras situadas estratégicamente sobre los posibles riesgos de fuego. Se cubren las superficies calientes o inflamables mediante una especie de gel jabonoso que enfría las grasas, separa el combustible del comburente e impide es escape de vapores inflamables.

Dependiendo del tipo de campana o de los elementos de cocción a proteger, existen dos capacidades de botellas de agente extintor: de 14 y de 23 litros. Además, para una misma campana se pueden utilizar hasta 7 botellas con una misma central de control.

Red de difusores de descarga

Los difusores se colocan distribuidos mediante una tubería prediseñada en función de su caudal de descarga. Cada tipo de riesgo posee una boquilla específica con un determinado caudal, por ejemplo, existen difusores específicos para las freidoras, conductos, filtros, planchas, marmitas, etc.

Además de los componentes anteriores, se pueden incluir otros como: disparo manual, microinterruptor para señales eléctricas, válvulas de corte de gas, etc.

El sistema SIEX-KP es adaptable con total comodidad a cualquier tipo de cocina existente o nueva.

Este sistema tiene un fácil mantenimiento e instalación, y protege su cocina con total fiabilidad las 24 horas al día y los 365 días al año.

La instalación y el mantenimiento de estos sistemas sólo puede ser realizado por una empresa instaladora/mantenedora/recargadora autorizada por el Ministerio de Industria en su Comunidad Autónoma, ya que se trata de un sistema de extinción automática que incluye un aparato a presión y que tiene el marcado “CE”, según el RD 1942/1993 y orden de 16 de abril de 1998.

Debido a que el cilindro que se utiliza es marcado “CE” y es un aparato bajo presión permanente, es necesario su retimbrado cada 5 años.